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发布时间:1970-01-01   

萝卜可以生食,也常用来做汤做菜做馅。今天教大家一道用萝卜做成的素馅饼,没有萝卜的辛辣味,营养又美味,很适合早餐食用。


营养早餐萝卜丝素馅饼


营养早餐萝卜丝素馅饼
现在萝卜一年四季都能买的到,品种也很多,尤其是那又脆又甜的绿萝卜,很是抢眼。但是萝卜总是有点辛辣的味道,很多人不喜欢。今天教大家一道用萝卜做成的素馅饼,没有萝卜的辛辣味,营养又美味,很适合早餐食用。
主料:萝卜800克,鸡蛋3个,粉条适量,半发酵面团适量。
辅料:油适量,盐适量,芝麻油1大勺,葱适量,淡盐虾皮适量
做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.将萝卜擦成细丝。
3.将粉条加入水中,煮至变软,然后将萝卜丝放入一起煮开。
4.将萝卜丝和粉条捞出后过凉,进一步洗掉萝卜味,然后捞出轻挤出水份。
5.将三个鸡蛋打散后,入锅中炒熟放凉。
6.葱切成细末,并准备好虾皮。
7.将萝卜丝和粉条切上几刀,不用太碎,与虾皮、葱、鸡蛋混合,加入芝麻油,花生油,盐拌匀。
8.将面粉与温水酵母混合,揉好后醒发半个或一个小时成为半发酵面团,做成面剂,包上萝卜丝馅,成馅饼状。
9.电饼铛或平底锅放少许油,将馅饼烙熟即可食用。
健康小贴士: 1买虾皮时尽量选淡盐的,因为虾皮有咸味,所以拌馅时要少放盐,馅料都是熟的,可以尝一下后再决定盐的用量。 2馅饼的面团,用烫面,死面,发酵的,半发酵的,都可以。3粉条不用煮到完全胀发,正好在烙制过程中可以吸收焯过萝卜丝残留的汤汁。
萝卜可以生食,也常用来做汤做菜做馅。只不过很多人不喜欢萝卜的辛辣味,这道素馅饼是将萝卜焯过水后再做馅,真的一点没有辛辣味,再配上鸡蛋豆干粉条虾皮等辅料,虽然没有肉,但却是变得更加鲜美了。

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